السلطات

المقادير

• 1- 1/2 كوب من الحنطة غير المطبوخة
• 4 أكواب من مرق الخضار
• 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون، تستخدم بشكل منفصل
• 2 كوب من قطع الهليون
• 1 فص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 كوب من الفجل المقطع لشرائح رقيقة
• 1/2 كوب من الجوز المحمص والمفروم بشكل خشن

طريقة التحضير

1. نقوم بطبخ الحنطة داخل مرق الخضار وفقاً للتعليمات المذكورة على العبوة حتى تصبح طرية القوام. نصفيها ثم نضعها جانباً لتبرد.
2. نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة ونطهي الهليون مع الثوم حتى يصبح طرياً وتفوح رائحة. ونتركه جانباً.
3. نقوم بمزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع عصير الليمون وبرش قشر الليمون والملح والفلفل. ونتركه جانباً.
4. في وعاء تقديم كبير، نمزج الحنطة المطهية مع الهليون المطهو والثوم وشرائح الفجل وقطع الجوز المحمصة. نسكب خليط الليمون فوق الخليط ونقلبه ليغطي المزيج. نقوم بتوزيعه إلى أوعية التقديم ليقدم على الفور.