وصفات إفطار صحية

المقادير

• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1/2 كوب من جوز كاليفورنيا مقطع بشكل خشن
• 1/2 كوب من البصل الأحمر المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• 1 كوب طماطم كرز صغيرة مقطعة إلى أنصاف
• 4 أكواب من نودلز الكوسى الطازجة (حوالي 2 من ثمار الكوسى الكبيرة أو متوسطة الحجم)
• 3/4 كوب دجاج مطهو منثّر أو مقطع لمكعبات
• 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة التحضير

1. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف إليها الجوز والبصل والملح ويطهى حتى يتم تحميص الجوز وطراوة البصل.
2. يُضاف الطماطم ونطهيه حتى طراوته قليلاً مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الكوسى ويُطهى حتى يصبح طريّ. تضاف قطع الدجاج وجبن البارميزان نضيف الفلفل.
3. ويُترك ليبرد قليلاً ويعبّئ بعدها في وعائين محكمين الإغلاق. يبرّد حتى يحين موعد التسخين.
4. للتسخين، نقوم بوضعه في وعاء آمن الاستخدم داخل الميكروويف. يُغطّى بشكل خفيف ويشغّل الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على الخيار الأعلى، أو يطهى في مقلاة متوسطة بوضعها على نار متوسطة حتى تسخن.